מאמר
כשהדלעת פוגשת את הארטישוק הירושלמי
"בנחלה" בנהריה יוצאת בפסטיבל של מרקי גורמה לקראת החורף
"בנחלה" בנהריה יוצאת בפסטיבל של מרקי גורמה לקראת החורף
15.01.2026
בזמן שאנחנו בוכים על השלוליות, יש מי שמיהר לטקס עצה למצב ויצא בפסטיבל של מרקי חורף, המזכירים לנו את היתרונות של העונה הקרה והבריאות שבתוך קערת המרק. "בנחלה" שבנהריה מציעה ללקוחותיה ליהנות בכל חודש דצמבר ממגוון המרקים של השפים המובילים, המציעים מדי יום שלושה מרקים שונים בהשראת מסורות הבישול הצרפתית והמזרחית. במקום תמצו מרקים עשירים המשלבים בין כמה סגנונות בישול, הרבה חומרי גלם טריים, תבלינים ים תיכוניים וארומה עשירה.
רן פרידמן, ממקימי בנחלה, מספר: "פסטיבל החורף של המרקים נחשב אצלנו כמסורת, היות וכבר בבית אמא היתה סוג של הילה סביב המרק, כמנה מרפאת, משמחת ואנינת טעמים – שבדרך כלל היתה התרופה לכל מזור או קושי. עם כניסתו של החורף החלטנו לתת גם לאורחים שלנו ליהנות מאמנות המרק, ופנינו למבחר השפים של המסעדה כדי שיראו לנו מה הם יודעים לעשות". התוצאה היא אוצר של 13 מרקים מדהימים הכוללים המרק בצל, ארטישוק, שעועית,בויאבז, תירס, כתומים, חמציץ, עגבניות, גולאש, קבנות, מינסטרונה ועוד. לרגל השקת הפסטיבל מגישים השפים של "בנחלה" את שני המתכונים הפופולאריים ביותר, מרק כתומים ומרק ארטישוק ירושלמי, המציעים לנו לתבל את החורף בהרבה בריאות, טעמים מתקתקים ואפשרות להפוך את המנה הראשונה למרכז הארוחה.
רן פרידמן, ממקימי בנחלה, מספר: "פסטיבל החורף של המרקים נחשב אצלנו כמסורת, היות וכבר בבית אמא היתה סוג של הילה סביב המרק, כמנה מרפאת, משמחת ואנינת טעמים – שבדרך כלל היתה התרופה לכל מזור או קושי. עם כניסתו של החורף החלטנו לתת גם לאורחים שלנו ליהנות מאמנות המרק, ופנינו למבחר השפים של המסעדה כדי שיראו לנו מה הם יודעים לעשות". התוצאה היא אוצר של 13 מרקים מדהימים הכוללים המרק בצל, ארטישוק, שעועית,בויאבז, תירס, כתומים, חמציץ, עגבניות, גולאש, קבנות, מינסטרונה ועוד. לרגל השקת הפסטיבל מגישים השפים של "בנחלה" את שני המתכונים הפופולאריים ביותר, מרק כתומים ומרק ארטישוק ירושלמי, המציעים לנו לתבל את החורף בהרבה בריאות, טעמים מתקתקים ואפשרות להפוך את המנה הראשונה למרכז הארוחה.
פסטיבל המרקים הגדול של מסעדת בנחלה בנהריה יוצא לדרך ומגיש מדי יום שלושה מרקים מתחלפים שמזכירים לנו שוב שמרק זו מלאכת גורמה. אתם מוזמנים לטעום, להחמיא ולבקש עוד מנה ממבחר המרקים החדשים, שעושים מחוות למסורת הבישול הצרפתית והמזרחית, משלבות בין סגנונות שונים, ומבוססים בעיקר על אהבה לירקות וחומרי הגלם הים תיכוניים.
מרקי "בנחלה" מוגשים בשעות הערב והצהריים עם מנת לחם וחמאה, שמן זית ובלסמי מצומצם על חשבון הבית והמחיר נע בין 28 ל 32 שקלים למנת מרק ולחם עשירה ומחממת. אז נשאר לכם רק לבחור!
לאורחים העסקיים: בשעות הצהריים תשמחו לגלות כי נבחרת המרקים החדשה נכללת כמנה ראשונה במסגרת הארוחות העסקיות! . מנת מרק בפסטיבל : 28-32 ₪
